Adana’da doğan Erol Afşin, 19 yaşında oyunculuk eğitimi almak için Almanya’ya taşındı. Prestijli Folkwang Sanat Üniversitesi’nin senaryoyla derece alan ilk mezunu oldu. Mezuniyetinden sonra tiyatro oyunlarıyla, Oscar ödüllerine aday olan Mustang, Cannes Film Festivali’nde yarışan Girls of the Sun gibi uluslararası filmlerle ve The Turkish Detective adlı diziyle tanındı. Ayrıca ABD yapımı Homeland dizisinin oyuncu kadrosunda yer alan sanatçı, 2021-2023 yıllarında ZDF-neo kanalından yayınlanan Wir dizisinde rol aldı.

Afşin oyunculuk kariyerine devam ederken bir yandan da sinemacılıkla uğraşmaya başladı. Yol vb. kısa filmler ve iki erkeğin Filistin’e yolculuğunu anlatan kısa bir belgesel çekti. 2023 yılında ilk uzun metrajlı filmi Es brennt’in prömiyeri Münih Film Festivali’nde yapıldı ve ’En İyi Yönetmen”, “En İyi Senaryo” ve “En İyi Yapım” dallarında aday gösterildi. Film aynı zamanda King’s College London müfredatına da dahil edildi.

Berlin’de yaşayan Afşin, Alman vatandaşıdır ve oyuncu, yönetmen ve senarist olarak çalışmalarını sürdürmektedir.

Erol Afşin, konuk sanatçı olarak Ekim 2024 ile Ocak 2025 tarihleri arasında Tarabya Kültür Akademisi’nde bulunacak.